LIBRO OLIO

Degustazione e Abbinamento

L'olio sale quotidianamente sulla ribalta delle nostre tavole, accompagna le preparazioni culinarie e, al pari del vino, è in grado di esaltarne gli ingredienti, quando è scelto in maniera appropriata.

Conoscere nl dettaglio le specificità dell'olio extra vergine di oliva è una tappa fondamentale per la formazione completa del Sommelier.

L'associazione Italiana Sommelier da sempre si occupa di olio, adottando un approccio alla alla materia connotato da semplicità e chiarezza e valorizzandone gli elementi di positività. In questo nuovo testo, oltre all'aspetto tecnico di una corretta degustazione, molto spazio è stato dedicato al suo utilizzo pratico in abbinamento con il cibo, seguendo le caratteristiche di entrambi.

Un volume di grande utilità, dunque, per ogni appassionato della materia.